رابطه بین باز شدن شیر پروانه ای فولاد ضد زنگ و نرخ جریان اساساً به صورت خطی تغییر می کند. اگر برای کنترل جریان استفاده شود، ویژگی های جریان آن نیز با مقاومت جریان لوله ارتباط نزدیکی دارد. به عنوان مثال، دو خط لوله با قطر و فرم شیر یکسان نصب می شود، اما ضریب تلفات خط لوله متفاوت است و میزان جریان شیر نیز بسیار متفاوت خواهد بود.
اگر دریچه در حالتی با دامنه دریچه گاز زیاد باشد، پشت صفحه سوپاپ مستعد کاویتاسیون است که ممکن است به شیر آسیب برساند. معمولاً در خارج از 15 درجه استفاده می شود.
هنگامی که شیر پروانه ای فولاد ضد زنگ در دهانه وسط قرار دارد، شکل دهانه ای که بدنه شیر و انتهای جلوی صفحه پروانه ای تشکیل می دهد، روی محور شیر قرار می گیرد و دو طرف حالت های متفاوتی را تشکیل می دهند. انتهای جلوی صفحه پروانه ای در یک طرف در جهت جریان آب حرکت می کند و طرف دیگر مخالف جهت جریان آب است. بنابراین یک طرف بدنه سوپاپ و صفحه سوپاپ یک دهانه نازل مانند را تشکیل می دهند و طرف دیگر شبیه دهانه دریچه گاز است. سمت نازل سرعت جریان بسیار بیشتری نسبت به سمت دریچه گاز دارد و فشار منفی در زیر دریچه سمت دریچه گاز ایجاد می شود. مهر و موم های لاستیکی اغلب می افتند.
